Kveldskos

Heldigvis er Marielle (som jeg trodde) bare forkjølt. Hun var rød og sår i halsen, men resten av hennes vitale organer funker som vanlig. Nå håper jeg bare feberen slipper taket litt, sånn at vi kan dra bort i helga. Hadde planer om en hyttetur, men drar jo ikke hvis ungen blir værre. Hun er skikkelig grinete i dag, og det er ikke mye som funker.. Helt svette og utslitte både jeg og Thomas av å gå å bære på lillegullet.

Derfor fant jeg ut at noe måtte gjøres for trivselen, og jeg fant frem pakken med butterdeig og lagde noe som så fint heter "Pain-au-chocolate"
Nam nam og veldig enkelt. Tin opp butterdeigplatene i ca 20 min på kjøkkenbenken, fyll dem med en "remse" oppkutta sjokolade, rull sammen, pensle med egg og del opp hver rull i 2 deler. Inn i ovnen i 20 minutter, avkjøl, og vips! En kjempegod kveldskosrett eller til noe til formiddagskaffen om du vil!!!

Nam Nam

Sett ovnen på 225 grader

Starta med å steke kjøttdeig 1 pk på ca 400 gram

Kutt opp en halv løk


"NÅ" fersk paibunn ble brukt i en ildfast form. Kan bruke hva som helst så lenge den tåler ovnen. Husk å smøre formen

Stek løk og kjøttdeig sammen

Stek opp en pakke med oppskåret bacon og skjær ca 5-6 champignon (fersk) i skiver og ha det i sammen med baconet.

Kok opp 1/2 bunt med brokkoli myk, og 1/2 paprika og ha det sammen med det du allerede har stekt i forma. Krakk 3 egg og tøm oppi nesten alt (skal ha igjen litt til pensling på slutten.) Krydre litt med salt og pepper. Jeg brukte også litt kjøtt/grill krydder.

Masse masse revet ost oppå. Jeg brukte ca 400 gram tror jeg, og det var snadderos

Nå har det gått litt fort i svingene, men jeg tok 2 plater med butterdeig og kjevla de sammen til en runding. La dette "lokket" oppå maten. Prikket lokket med en gaffel og pensla det med resten av egget som var igjen.

Ca 15 min i ovnen (til lokket er gyldent) og retten ser sånn ut. Server med en frisk salat til.

Det smakte himmelsk!

Dette er jo en enkel rett å lage i full fart. Man kan rett og slett ta i det man liker. Vil man ha i fisk så kan man det også. Laksebiter, potetbåter, litt dill kanskje og litt sitronsaft med en dæsj rømme ved siden av, så blir nok det også kjempegodt. Håper dere prøver dette, for t.o.m 2 åringen likte det veldig godt. Bon Apetit (jeg er glad for at det ble igjen litt rester)

Pavlovakake

Marengsbunn

4 eggehviter

1/4 ts salt

250 g sukker

2 ts maisstivelse (maizena)

1 ts hvitvinseddik el bringebæreddik

Fyll

1 pk ferdig vaniljekrem

3 dl kremfløte

2 ss sukker

5 stk pasjonsfrukt

300 g ca. friske bær

Slik gjør du:

I stekeovn 160 oC, ca 1 time

Ha romtempererte eggehviter i en ren, tørr bolle av glass eller rustfritt stål. Pisk dem sakte sammen med litt salt til de danner et mykt skum. Skru opp hastigheten til boblene i skummet er små og jevne. Når skummet danner stive topper, tilsett sukker, litt av gangen. Pisk til blandingen er myk og blank og alt sukkeret er oppløst. Ikke visp for lenge, da blir blandingen kornete.

Vend inn siktet maisenna og eddik med en skje.

Legg bakepapir på et stekebrett, tegn en sirkel etter en kakeform, ca 22-24 cm.

Ha blandingen i sirkelen, form det til en kake, ca. 2,5 cm høy.

Stek kaken ca.1 time til bunnen er sprø på yttersiden, og lyst kremfarget. Skru av ovnen og la kakebunnen stå i stekeovnen til den er avkjølt. Ta den ut, snu den forsiktig og legg den på et fat.
Fordel vaniljekrem utover bunnen, pisk fløte og sukker til en myk krem og ha over. Pynt med pasjonsfrukt og friske bær.
Denne kaken er florlett og sprø, og smelter i munnen. En suksess i hvert selskap, enkel å få til, og virkelig flott å se på. Marengsbunnen kan du gjøre ferdig lang tid i forveien og oppbevare den tørt (ikke i kjøleskap). Rett før servering legger du på kremen og pynter med bær etter sesongen. Kremen kan varieres, enten bare vispet krem, gjerne smakt til med litt sitronskall og saft, eller en blanding av vispet krem og ferdig vanilje- eller romkrem. Bruk frukt og bær etter sesongen.

Ice cream

Oppskrift på hjemmelaget is! Nå blir både svigermor og naboen imponert :D

Ingredienser:

* 2 ss mandelflak
* 200 g dypfryst bringebær eller annen fryst frukt/bær
* 1 ss melis (toppet)
* 5 dl kremfløte
* evt. 10 stk. bringebær til pynt, gjerne sammen med noen blader mynte.

Slik gjør du:

1. Varm en tørr og ren stekepanne på nesten full varme og rist/tørrstek mandelflakene. Husk å bevege pannen slik at mandlene ikke brenner seg. De skal kun bli gylne.

2. Ha de fryste bærene og melisen i en foodprocessor/blender, hell i fløten, start maskinen og la den gå på full kraft i ca 15-20 sekunder. Bærene fryser kremfløten og du har fått en supergod iskrem.

3. Fordel iskremen i skåler og topp med mandlene og eventuell annen pynt/bær.

Enjoy!